2012年10月28日日曜日

日曜日

ブログの更新も1週間ぶりになる



あいかわらず 毎日晩ごはんの支度をしておる

熟成してきた「塩麹」をいろんな物に使ってみる

漬物 パンづくり 肉類の下処理

特にパンには 発酵力が強くなり 通常の分量では 

パン焼ケースからあふれてしまう

昨夜もチーズパンを焼いた

朝飯用である






やすい牛肉を塩麹に漬けて

今夜ステーキとして焼いて見ることにします